Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка

Ноябрьские будни становятся для многих троичан суровым испытанием: золотая осень позади, а Новый год ещё не скоро. Чтобы не увязнуть в этой меланхолии и сохранить бодрость духа, можно попробовать что-то вкусное и необычное. Журналист GoTroitsk прошлась по кафе и ресторанам нашего города и выбрала пятёрку самых интересных сезонных деликатесов. 

Осень – время уборки тыквы, поэтому главный акцент в сезонном меню следует делать именно на этом сладком овоще. В семейном кафе «Пластилинка» на Академической площади журналисту GoTroitsk не только дали попробовать уникальное блюдо этой осени, но и поделились его простым рецептом. Шеф-повар Елена Бодрова рассказала о том, как правильно готовить деликатес в домашних условиях.

  • Ризотто с тыквой и сыром «Дор блю»

IMG_6433

Рецепт от Елены Бодровой: «Готовится ризотто порционно. Для этого рецепта нужен настоящий итальянский рис арборио. Сначала обжариваем на оливковом масле лук, чеснок и сухой рис. Далее – постепенно добавляем воду из пропорции 1:3. Рис впитывает её и доводится до готовности. Уже в конце кладём в рис мягкую пропаренную тыкву. Когда ризотто будет готово, можно положить туда кусочки сыра «Дор блю»: именно это необычное сочетание сладкой тыквы, солёного сыра и лучшего итальянского риса придаёт нашему ризотто такой по-осеннему яркий вкус».

Время приготовления: 20 минут

Вес блюда: 300 грамм

Стоимость: 350 рублей (раздел «вегетарианское меню»)

Где попробовать: в семейном кафе «Пластилинка» на Академической площади

Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-1
Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-1

Ещё одна разновидность тыквы обыкновенной – это кабачок. Он выглядит весьма аппетитно в троицкой кулинарной лавке Ем-Ем на Калужском шоссе. Шеф-повар Лариса Михайленко не стала раскрывать секретов приготовления этого деликатеса, зато рассказала обо всех ингредиентах. 

  • Кабачки фаршированные

IMG_6445

Состав: кабачок, курица, говядина, рис, лук, морковь, растительное масло для обжарки (всё это запекается потом в духовом шкафу)

Время приготовления: 60 минут

Стоимость: 83 рубля 40 копеек за 100 грамм (три маленьких или два больших кусочка)

Где попробовать: в кулинарной лавке «Ем & Ем» на Калужском шоссе

Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-2
Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-2

Если же хочется не просто перекусить, а знатно отдохнуть в ресторане, то можно зайти в соседний «Пикник на обочине». У них как раз сегодня обновилось сезонное меню, и шеф-повар Алексей Дмитриевич Собченко поделился с читателями GoTroitsk подробным рецептом топового блюда этой осени, приготовленного из мраморной говядины.  

  • Говяжьи щёчки

CSe7peB_-24

Рецепт от Алексея Собченко: «Говяжьи щёчки обжариваются на оливково-сливочном масле с добавлением розмарина. Отдельно обжаривается лук, морковь. В щёчки добавляем красное сухое вино и воду. Всё это тушим на медленном огне 1 час 40 минут, пока щёчки не станут томлёными. Жидкость, в которой они варились, упаривается в 4 раза. Из неё получается концентрированный сок, используемый в качестве соуса. К говяжьим щёчкам идёт гарнир в виде картофельного пюре с добавлением рукколы и Grana Padana – молодого пармезана 14 месяцев выдержки»

Вес блюда: 220 грамм – щёчки, 120 грамм – картофельное пюре, 50 грамм – томаты-конфи.

Стоимость: 680 рублей

Где подают: в троицком ресторане «Пикник на обочине» 

Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-3
Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-3

В другой части города – микрорайоне «В» - тоже есть колоритные рестораны с интересным сезонным меню. Например, возьмём грузинскую кухню «Мамы Зои». В холодные ноябрьские дни здесь можно согреться сытными и очень вкусными хачапури по-мегрельски. Размер этой выпечки – гигантский, поэтому в одиночку справиться с ней невозможно. Для всех любителей сыра такое хачапури – настоящий праздник: начинку кладут от души. Шеф-повар Василий приготовил это блюдо для журналиста GoTroitsk всего за 15 минут и рассказал о его несложных ингредиентах.

  • Хачапури по-мегрельски

IMG_6465

Состав: сыр сулугуни, тесто

Вес хачапури: 200 грамм – тесто, 300 грамм – сыр

Стоимость: 500 рублей за 500 грамм выпечки

Где попробовать: в грузинском ресторане «Мама Зоя» по адресу микрорайон «В», дом 42 «Б». 

Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-4
Вкусный ноябрь: ТОП-5 сезонных деликатесов Троицка, фото-4

На десерт мы оставили сезонное блюдо самого посещаемого в Троицке ресторана американской кухни – McDonalds. Старшая сотрудница смены Татьяна предоставила корреспонденту GoTroitsk подробную информацию не только обо всех ингредиентах, но и самом технологическом процессе приготовления.

  • Стейк Хаус Классик

IMG_6460

Состав блюда: полуфабрикаты мясные рубленые, котлета из 100% говядины, булочка для гамбургеров с кунжутом, соус томаты-гриль, сыр Hochland плавленый, ломтевой Чеддер, салат Айсберг мелкой нарезки, лук резаный красный, бекон порционный, приправа для гриля

Технология приготовления: Булочка, состоящая из двух частей, поджаривается в тостере. На одну часть наносятся соус, салат, лук, два кусочка сыра, две котлеты, два ломтика бекона. Сверху – накрывается второй частью булочки.

Вес готового блюда: 268 грамм

Калорийность: 709 ккал

Если вы попробовали невероятно вкусное блюдо, которое готовят в пределах Троицка, то напишите о нём в своих комментариях к статье.

В следующем материале можно почитать обзор 8 достойных кафе и ресторанов в Троицке и Новой Москве. 

ризотто блюдо Троицк тыква рестораны
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии

Общество
Эпидемиологическая ситуация в областных школах стабильная, сообщил губернатор Подмосковья Андрей Воробьев. По его словам, большая часть учреждений ушла на каникулы. «У нас порядка полутора тысяч школ, большая часть из них ушли на каникулы. Мы видим стабильную ситуацию в школах», - рассказал губернатор на совещании с членами областного правительства и руководителями округов. Он также дал команду следить за качеством бесплатного горячего питания в школах рег...
Культура
Музеи Подмосковья с двадцать первого октября закрылись для посещения, но их работа продолжается в формате онлайн. Аналогичным образом продолжается работа библиотек, ДК, концертных организаций, театров. «Только за последнюю неделю они провели более 6,7 тысячи трансляций, в которых участвовали более 1,7 миллиона пользователей», - рассказала глава Минкультуры региона Елена Харламова. Музеи региона готовят проекты о работе реставраторов, планы прогулок по инте...
Культура
В Троицком Доме ученых 24 октября состоится творческая встреча с писателем и музыкантом Русланом Хотомлянским. — Приглашенный гость всю жизнь пишет стихотворения и песни. В свое время он играл в театральных студиях, а в октябре 2020 года его приняли в Союз писателей России, — рассказал сотрудник Дома ученых Сергей Коневских. Он уточнил, что автор выступит на мероприятии по случаю принятия его в организацию, а также в честь своего юбилея. Подробное описание...
Криминал
В Троицке неизвестный ударил женщину ножом и похитил ее сумку, сообщили Агентству городских новостей «Москва» в пресс-службе столичного главка МВД России. Вечером 20 октября в полицию обратилась женщина 1993 года рождения и сообщила о разбойном нападении в районе лесополосы в Троицке, на 41 км Калужского шоссе. «Установлено, что по указанному адресу неизвестный нанес потерпевшей удар предметом, похожим на нож. Он открыто похитил сумку, в которой находились...
Общество
Фото агентства «Москва» Это составляет 16 процентов от существующей улично-дорожной сети. «Продолжаем, несмотря на COVID, несмотря на проблемы, активное дорожное строительство: появляются хорды, развязки, дороги. Дорожное хозяйство Москвы становится более современным и удобным для москвичей, жителей Подмосковья, всех тех, кто приезжает в столицу. Важнейшие и нужные для города проекты», — сказал мэр города Сергей Собянин. До конца года планируется завершить...
Культура
Ученица Троицкой детской школы искусств Амина Гасымова 18 октября стала лауреатом второй степени на Открытом VI Международном конкурсе-фестивале «Звезда эстрады». Девочка выступила в номинации «Джазовый вокал». Творческую программу организовали в Санкт-Петербурге. — Девятилетняя Амина Гасымова исполнила композицию «Вальс-бостон» в уникальной аранжировке. Девочка занимается вокалом с пяти лет. До этого конкурса она получила грант мэра Москвы, — уточнила пед...
Культура
Выставку «Строгий талант» откроют 22 октября в троицкой библиотеке №2. Читателей взрослого абонемента пригласили посетить книжную экспозицию. Выставку посвятили 150-летию со дня рождения русского писателя Ивана Бунина, сообщили на официальной странице библиотеки №2 в социальных сетях. Для читателей на выставке представят художественные произведения Ивана Бунина. Читателям со школьных лет известны произведения автора — «Темные аллеи», «Господин из Сан-Франц...
Общество
В период новогодних праздников пары смогут узаконить свои отношения в четырех столичных отделах Управления записи актов гражданского состояния. Заявление на регистрацию брака можно подать на 7 и 8 января. В праздничные выходные будут открыты Шипиловский отдел ЗАГС и Дворцы бракосочетания №1, 3 и 5. Прием заявлений на регистрацию уже открыт, сообщили на сайте мэра Москвы. Кроме того, с 4 по 7 января в городе будут работать дежурные отделы ЗАГС. Они необходи...
Общество
Энергетики приступили к реконструкции высоковольтной подстанции «Десна». Работы позволят повысить надежность оборудования и предупредить нештатные ситуации. Реконструкция подстанции позволит повысить надежность электроснабжения более 70 тысяч потребителей из Троицка и других населенных пунктов Новой Москвы. Модернизацию запланировали завершить до конца года, сообщили на сайте Агентства городских новостей «Москва». По словам заместителя мэра столицы по вопр...